Gạo Nếp Trứng Khe: Nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Mường

Lịch sử lâu đời:

• Gắn liền với quá trình phát triển nghề nông của người Việt Nam.
• Giống lúa nếp cổ quý giá được người Mường ở xã Miền Đồi, Hòa Bình gìn giữ.

Tên gọi độc đáo:

• “Tlởng khe” hay “Trứng khe” trong tiếng Mường, nghĩa là “trứng con ngóe”.
• Hạt gạo tròn, hơi nhỏ, màu vàng óng như con ngóe.

Đặc điểm nổi bật:

• Hạt gạo tròn, trắng sữa, sáng trong.
• Mùi thơm ngọt, tươi mới, hương đất núi mộc mạc.
• Khi nấu chín, dẻo thơm, vị thanh mát, ngọt ngào.
• Chứa nhiều dinh dưỡng: protein, tinh bột, đường, vitamin B, chất vô cơ.

Cách thức chế biến:

• Ngâm gạo 5-6 tiếng, vớt ráo.
• Cho vào chõ đồ chín bằng than củi hoặc bếp ga.
• Dỡ ra nong, đậy lá chuối, lá sung.
• Ăn cùng thịt gà, tạo nên hương vị đặc trưng.

Giá trị văn hóa:

• Gắn liền với lễ dâng cúng tổ tiên, thần linh, thể hiện lòng thành kính.
• Thể hiện nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo của người Mường.

Hợp tác xã Miền Đồi:

• Nỗ lực nhân rộng diện tích trồng lúa nếp Trứng Khe.
• Bảo tồn giống lúa cổ quý giá.
• Phát triển thương hiệu “Gạo Nếp Trứng Khe” đặc sản.

Gạo Nếp Trứng Khe:

• Món quà ý nghĩa từ núi rừng Tây Bắc.
• Mang hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao.
• Thể hiện tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Mường.

Liên hệ:

Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ tổng hợp Miền Đồi

• Địa chỉ: Xã Miền Đồi, Lạc Sơn, Hòa Bình
• Điện thoại:  0355663320
• Website: http://htxmiendoi.com/

#GạoNếpTrứngKhe #HợpTácXãMiềnĐồi #NétTinhHoaVănHoáẨmThựcMường #GiốngLúaCổQuýGiá #ĐặcSảnHòaBình